خطر ابتلاء کودکان به دیابت با مصرف گلوتن ارتباطی ندارد

بر اساس گزارش محققین آلمانی رژیم فاقد گلوتن در سال اول زندگی برای کاهش خطر ابتلا به دیابت در کودکانی که به دلیل سابقه ی فامیلی یا ژنی در معرض خطر ابتلا به دیابت در کودکی هستند، بی تاثیر است.

قبلاٌ همین محققین در مورد مصرف گلوتن برای کودکان در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 1 در سال اول زندگی هشدار داده بودند. اما بر اساس نتایج تحقیقات جدید، مصرف گلوتن در این نوزادان تأثیری بر افزایش احتمال ابتلا به دیابت نوع یک در آنها ندارد.

اگر چه تنها 150 کودک در تحقیق اخیر شرکت داشتند اما دکتر Becker مدیر برنامه ی دیابت در بیمارستان کودکان pittsburgh نتایج این تحقیقات را کاملاً تایید می کند.

گلوتن پروتئین گندم  و سایر غلات است که خاصیت الاستیکی را به خمیر نان می دهد . کمتر از یک درصد افراد در آمریکا به بیماری celiac مبتلا هستند. در این بیماری سیستم ایمنی به گلوتن واکنش نشان می دهد و سبب تخریب روده ها می گردد. بر اساس آمار انستیتو ملی سلامت آمریکا، سالانه حدود 20 کودک از هر صد هزار کودک زیر ده سال به دیابت نوع یک مبتلا می شوند، درمقابل دیابت نوع 2 که معمولاً بیماری بالغین است در افراد مسن و چاق بیشتر دیده می شود و بیماری دیابت نوع یک بیشتر در کودکان مشاهده می گردد.

خیلی از مبتلایان به دیابت نوع یک این بیماری را از طریق ژن از والدین خود به ارث می برند البته هنوز ژن به تنهایی نمی تواند علت ابتلا افراد به این بیماری را توضیح دهد.

سایر عوامل نظیر عوامل محیطی می تواند ماشه ی شروع این بیماری در افراد دارای ژن مستعد به دیابت باشد.

در آخرین تحقیق که توسط این محققین بروی 150 نوزاد که یکی از افراد درجه ی اول خانواده ی آنها (مادر، پدر، خواهر یا برادر) به دیابت نوع یک مبتلا بودند، انجام شد. به نیمی از نوزادان برای اولین بار در سن 6 ماهگی غذای حاوی گلوتن داده شد و به مابقی تا قبل از یک سالگی این پروتئین داده نشد . این تفاوت رژیم غذایی تأثیری بر توانایی کودک در رشد و افزایش وزن نداشت.

در سن 3 سالگی ، سه نفر از کودکانی که در 6 ماهگی با رژیم حاوی گلوتن تغذیه شده بودند به دیابت مبتلا شدند در حالیکه در گروهی که به آنها تا قبل از یک سالگی این پروتئین (گلوتن) داده نشده بود 4 نفر به دیابت نوع یک مبتلا شدند.

علایم حمله ی سیستم ایمنی به سلولهای جزایر لانگرهانس در یازده کودکی که تحت رژیم گلوتن از 6 ماهگی بودند و در 13 کودک گروه دوم (بعد از یکسالگی گلوتن مصرف کردند) ظاهر شد.

برخی محققین پیشنهاد می کنند که تاخیر در دادن گلوتن به نوزاد سبب افزایش خطر ابتلا به بیماری celiac درکودکان می شود اما محققین آلمانی می گویند دراین تحقیقات شاهدی بر این مدعا نیافته اند.

تقریباً 30 درصد از والدین این نوزادان ادعا کردند که آنها دقیقاً رژیم غذایی مورد نظر (از نظر بودن یا نبودن گلوتن) را رعایت نکرده اند. محققین معتقدند نتایج این تحقیق نشان می دهد که اگر چه تاخیر در دادن گلوتن به کودک سبب بروز خطری برای کودک نمی شود اما مشخص نیست که سبب کاهش خطر ابتلا به دیابت یا کاهش بروز نشانه های ابتدایی مشکلات انسولین که مرتبط با سیستم ایمنی است ، گردد.

تحقیقات بروی سایر مواد غذایی که می تواند در شروع دیابت نوع یک در نوزادان تأثیر گذارد، ادامه دارد. در نوامبر گذشته محققین فنلاندی اعلام کردند خطر ابتلا به دیابت در کودکانی که از نظر ژنی مستعد ابتلا به دیابت نوع یک هستند و با شیر Nutramigen تغذیه می شوند 50 درصد کمتر از کودکانی است که با شیر گاو معمولی تغذیه می شوند(از نظر نشانه ها و علایم حمله ی اتوایمنی به سلولهای لانگرهانس). پروتئین شیر در Nutramigen که با نام تجاری Enfamil ساخت شرکت Mead Johnson در بازار عرضه می شود اندکی تغییر داده شده است و این تغییرات سبب می شود این پروتئین توسط سیستم ایمنی قابل تحمل تر شود.

دکتر Becker و همکارانش تحقیقات خود را بروی بیش از 2200 کودک در مورد سایر مواد غذایی ادامه می دهند، آنها امیدوارند نتایج نهایی این تحقیقات تا سال 2017 ارائه شود.

منبع:

 bit. ly/hzGutn Diabetes Care, online April 22,2011